Goiabada Cascão

Ingredientes:

• 1 kg de goiabas vermelhas, maduras, pesadas com casca e sem sementes 
• 600 gramas de açúcar 

Preparo:

• Abra as goiabas ao meio, conservando as cascas. 
• Retire e reserve as sementes. 
• Lave-as e deixe-as escorrer. 
• Passe as sementes em uma peneira e aperte bem para sair toda a polpa.(Descarte as sementes). 
• Numa panela grossa, junte as goiabas, o açúcar e a polpa. 
• Leve fogo alto, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, durante os primeiros minutos. 
• À medida que a goiaba vai amolecendo e destilando, vá passando a colher de pau, sem parar, no fundo da panela para não grudar, sempre em fogo alto. 
• Continue mexendo por uns 30 a 40 minutos, aproximadamente, até dar o ponto de comer com colher (consistência grossa e soltando do fundo da panela). 
• Ponha o doce em um recipiente e deixe esfriar. 

Rendimento:

• 650g de goiabada 

Tempo de preparo:

• 30 a 40 minutos 

Tempo total 

• 2 horas 

*sirva com queijo

Pudim de Chocolate

O Pudim é uma das receitas mais simples de se fazer, a maior dificuldade é esperar resfriar, a maioria das receitas levam de 4 a 6 horas para ficarem prontas.

Ingredientes

Calda

1 xícara (chá) de açúcar

Pudim

1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de chocolate em pó

2 vezes a mesma medida (da lata) de leite

3 ovos

Modo de Preparo

Calda

1. Em uma panela derreta o açúcar até ficar dourado

2. Junte meia xícara (chá) de água quente, mexa com uma colher e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar

3. Forre com esta calda uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.

Pudim

1. Bata no liquidificador o Leite Moça, o leite, o Chocolate e os ovos até que fique homogêneo.

2. Despeje na fôrma caramelada.

3. Cubra a fôrma com papel de alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180º C) por cerca de 1 1/2 hora

4. Espere esfriar e leve à geladeira para gelar por cerca de 6 horas

5. Desenforme e sirva a seguir.

Rendimento

10 porções

Tempo de preparo

30 minutos

Tempo total

2 horas

* não faça no microondas

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Banana Flambada

Misturar um pouco de bebida com frutas tropicais tem sido uma mania entre os gourmets de todo o mundo.
Quando bem feito, o resultado é um sabor mais forte, sem ser enjoativo.

• Ingredientes

2 xícaras (chá) de açúcar

6 bananas-nanicas cortadas no sentido do comprimento

canela em pó a gosto

1 colher (sopa) de suco de limão

raspas da casca de 1 limão

4 colheres de sopa de rum

6 bolas de sorvete

• Modo de Preparo

Leve o açúcar ao fogo brando para caramelizar em uma frigideira ou panela baixa e de fundo largo.

Acrescente duas colheres (sopa) de água quente, mexa bem e disponha as bananas sobre o caramelo.

Polvilhe a canela, junte o suco de limão, as raspas e mantenha em fogo baixo até que a banana esteja caramelizada.

Regue com o rum, deixe aquecer e incline levemente a frigideira para que o rum incendeie.

Deixe flambar até acabar a chama.

Retire do fogo, cubra com o sorvete e sirva.

• Rendimento

6 porções