Goiabada Cascão

Ingredientes:

• 1 kg de goiabas vermelhas, maduras, pesadas com casca e sem sementes 
• 600 gramas de açúcar 

Preparo:

• Abra as goiabas ao meio, conservando as cascas. 
• Retire e reserve as sementes. 
• Lave-as e deixe-as escorrer. 
• Passe as sementes em uma peneira e aperte bem para sair toda a polpa.(Descarte as sementes). 
• Numa panela grossa, junte as goiabas, o açúcar e a polpa. 
• Leve fogo alto, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, durante os primeiros minutos. 
• À medida que a goiaba vai amolecendo e destilando, vá passando a colher de pau, sem parar, no fundo da panela para não grudar, sempre em fogo alto. 
• Continue mexendo por uns 30 a 40 minutos, aproximadamente, até dar o ponto de comer com colher (consistência grossa e soltando do fundo da panela). 
• Ponha o doce em um recipiente e deixe esfriar. 

Rendimento:

• 650g de goiabada 

Tempo de preparo:

• 30 a 40 minutos 

Tempo total 

• 2 horas 

*sirva com queijo