Banana Flambada

Misturar um pouco de bebida com frutas tropicais tem sido uma mania entre os gourmets de todo o mundo.
Quando bem feito, o resultado é um sabor mais forte, sem ser enjoativo.

• Ingredientes

2 xícaras (chá) de açúcar

6 bananas-nanicas cortadas no sentido do comprimento

canela em pó a gosto

1 colher (sopa) de suco de limão

raspas da casca de 1 limão

4 colheres de sopa de rum

6 bolas de sorvete

• Modo de Preparo

Leve o açúcar ao fogo brando para caramelizar em uma frigideira ou panela baixa e de fundo largo.

Acrescente duas colheres (sopa) de água quente, mexa bem e disponha as bananas sobre o caramelo.

Polvilhe a canela, junte o suco de limão, as raspas e mantenha em fogo baixo até que a banana esteja caramelizada.

Regue com o rum, deixe aquecer e incline levemente a frigideira para que o rum incendeie.

Deixe flambar até acabar a chama.

Retire do fogo, cubra com o sorvete e sirva.

• Rendimento

6 porções